Mumme-Eis
Zutaten:
1 Dose Mumme
1/4 l Milch
4 Eigelb
75g Zucker
1/4 l Sahne
Zubereitung:
Milch mit Mumme, Eigelbe und Zucker verrühren und bis kurz vor dem Kochen erhitzen. Abkühlen lassen. Schlagsahne steif schlagen und unterziehen.
Masse in eine Schüssel geben und im Froster gefrieren lassen. Dabei ca. alle 2 Stunden durchrühren damit sich keine zu großen Eiskristalle bilden können.
Braunschweiger Mumme
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