Mumme-Pfeffertopf
Zutaten:
600g Rindfleischgulasch
200g Zwiebeln
1 Dose Mumme
2 rote Paprikaschoten
1 Pck. passierte Tomaten
2 Pfefferschoten
2 Knoblauchzehen
½ Dose Mais
¼ l Wasser
Salz
Paprikapulver edelsüß
Zubereitung:
Fleisch in heißem Öl scharf anbraten. Zwiebeln dazugeben und glasig schmoren.
Paprikaschoten klein würfeln und mit den gepressten Knoblauchzehen dazugeben.
Mit Paprikapulver überstäuben und mit den passierten Tomaten ablöschen.
Pfefferschoten entkernen und im Ganzen dazugeben. Mumme und Wasser angießen.
Ca. 1 ½ Stunden auf kleiner Flamme schmoren lassen.
Zum Schluss den Mais dazugeben und heiß werden lassen.
Evtl. noch einmal abschmecken.
Braunschweiger Mumme
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